Spumante Metodo Classico Ceppo 326 Dosaggio...
Spumante Metodo Classico Ceppo 326 Dosaggio...
Spumante Metodo Classico Ceppo 326 Dosaggio zero Rosé 2016
Spumante Metodo Classico Ceppo 326 Dosaggio zero Rosé 2016
Codice: 101208

Pasini San Giovanni

Spumante Metodo Classico Ceppo 326 Dosaggio zero Rosé 2016

Viticoltura biologica
Award-winning wine
Suggerito da Moodique
20,00 €
17,50 € (Tasse incluse)

Essenziale, originale, evoluto: una scelta di stile!

Alcol12%
Formato0,75 l
TipologiaSpumanti
StileSpumante evoluto e complesso
Carattere particolareVino originale
Annata2016
VitigniGroppello, Erbamat
PaeseItalia
RegioneLombardia
TerritorioGarda Lombardo
ViticolturaBiologica
AffinamentoAcciaio
Temperatura di servizio4°C

Spumante Metodo Classico Ceppo 326 Dosaggio zero Rosé 2016

Il Metodo Classico Ceppo 326 si presenta nella sua essenzialità di spumante non dosato. È prodotto con un uvaggio originale di Groppello e Erbamat, due vitigni tipici lombardi, poco conosciuti. Si presenta come spumante millesimato ed evoluto con oltre 3 anni di permanenza in autolisi. Il Groppello è un vitibgno a bacca rossa, utilizzato per lo più per la produzione di rosati fermi, i cosiddetti Chiaretti. L’Erbamat è un vitigno autoctono a bacca bianca a maturazione precoce, quasi scomparso. È stato recentemente rivalutato e inserito nel disciplinare del Franciacorta per la sua preziosa acidità. Pasini coltiva entrambi i vitigni nelle sue vigne sulla sponda occidentale del Lago di Garda su suoli di origine morenica, con formazione calcareo argillosa ricca di scheletro.

Il Groppello è vinificato in rosa mentre l’Erbamat rigorosamente in bianco ed entrambi i vini base sono ottenuti da una fermentazione alcolica in acciaio inossidabile. Dopo l’assemblaggio la presa di spuma avviene in bottiglia secondo il metodo classico e lo spumante affina sui lieviti per oltre 40 mesi. Infine, alla sboccatura viene colmato con stesso vino senza aggiunta di dosaggio.

Caratteristiche

Colore: rosa buccia di cipolla brillante
Profumo: essenze floreali, arancia, pesca e frutta secca
Gusto: media struttura, saporito, equilibrato e molto persistente

Abbinamenti

Servire in flûte ampi o meglio ancora in calici da vino bianco. Ottimo come aperitivo, ma anche a tutto pasto. Provatelo con tagliolini all’astice
Consigliato con: salumi, crudo di carne, sushi e crudo di pesce, pizza, pesce, formaggi freschi, carni bianche.

Occasioni

aperitivo, pranzo d’affari, cerimonia, regalo, incontro fra amici, party.

Premi

Gambero Rosso Gambero Rosso 2 bicchieri
Prodotto aggiunto alla lista dei desideri
Product added to compare.