Quella di Gustave Lorentz è una cantina storica nel comune di Bergheim in Alsazia, fondata nel 1863. Oggi possiede 33 ettari di vigneti gestiti secondo l’agricoltura biologica certificata, in più continua l’attività di négotiant degli esordi comprando uve soltanto della zona di Bergheim. Fra i vigneti di proprietà si contano 14,5 ettari classificati Grand Cru: la maggior parte nel Grand Cru Altenberg de Bergheim e una piccola parte nel Grand Cru Kanzlerberg. La cantina Gstave Lorentz oggi produce vini bianche soprattuttto con Riesling, Pinot grigio, Gewürztraminer e alcune versioni di Crémant d’Alsace, lo spumante metodo classico tipico dell’Alsazia.
Lo stile dei vini di Gustave Lorentz si basa sulla precisione dal punto di vista esecutivo e sulla bevibilità. I vini sono legati alla tradizione e a esprimere la specificità del territorio alsaziano. Inoltre hanno sempre quella capacità rinfrescante che stimola la beva e li rende perfetti in abbinamento col cibo. Un impegno particolare nei riguardi della sostenibilità ha portato l’azienda a convertire tutti i vigneti all’agricoltura biologica con certificazioni già dal 2012.