Sicilia Nero d’Avola Harmonium 2013

Il vino Sicilia DOC Nero d’Avola Harmonium è prodotto nella tenuta di Borgo Guarini, la più estesa di Firriato, situata in alta collina dove il paesaggio è più morbido e il territorio è particolarmente vocato per il Nero d’Avola. In questa tenuta Firriato ha identificato i 3 vigneti dove il Nero d’Avola raggiunge i migliori risultati. Avrebbe potuto fare 3 vini da singolo vigneto, in quanto ognuno esprime una personalità distinta, invece Firriato a deciso di unirli e fare un vino come sintesi dell’eccellenza del Nero d’Avola della sua tenuta. Dalla sua prima annata del 1997 Harmonium si è distinto per la sua qualità e per l’approccio moderno, che lo ha collocato fra i protagonisti della nuova Sicilia del vino.

Le uve sono vendemmiate al momento di maturazione ottimale che varia a seconda del vigneto dall’inizio alla fine di settembre. Vengono vinificate vigna per vigna con fermentazione in tino d’acciaio e macerazione di 14 giorni. Infine il vino matura per un anno in barrique di rovere francese e di rovere americano.