Prosecco Frizzante Spago

Come tutti i Prosecco della categoria “Spago” sono tappati con un normale sughero raso e non col tappo di sughero e gabbietta, in quanto l’effervescenza nella bottiglia è delicata e un semplice giro di spago è sufficiente a garantire la chiusura della bottiglia. Il Prosecco Spago di Astoria si rifà alla tradizione del Prosecco che era appunto frizzante e non spumante. È prodotto tuttavia secondo le più attuali tecniche produttive, per garantire un prodotto perfettamente limpido, gradevole e privo di difetti.

Le uve di Glera provengono dall’area collinare in provincia di Treviso. Il vino base è ottenuto da una fermentazione alcolica del mosto fiore in tini di acciaio a temperatura controllata con aggiunta di lieviti selezionati. La presa di spuma per renderlo frizzante è svolta in autoclave secondo il metodo Martinotti.