Prosecco Brut Rosé Il Vino dei Poeti 2020

La tipologia rosé del Prosecco vino dei Poeti è prodotta assemblando nella cuvée uve Glera vinificate in bianco e uve di Pinot nero vinificate con macerazione. Ha un gusto delicato e rinfrescante, con piacevoli profumi floreali e fruttati. È uno spumante millesimato. In particolare la Glera proviene dalla provincia di Treviso mentre il Pinot nero proviene dal Friuli-Venezia Giulia. I vigneti hanno un terreno di origine alluvionale formato soprattutto da argilla e godono di un clima mite che favorisce la maturazione dell’uva.

Le uve di Glera sono vendemmiate a metà settembre, vengono pressate e il mosto fiore fermenta senza bucce in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Il Pinot nero invece è vendemmiato a fine agosto e le uve subiscono una macerazione a freddo con le bucce prima dell’inizio della fermentazione Vengono quindi pressate e il mosto fiore, appena tinto di rosa, fermenta in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Viene quindi assemblata la cuvée delle due varietà; vengono aggiunti lieviti e zuccheri per la presa di spuma che avviene in autoclave secondo il metodo Martinotti. Lo spumante resta a contatto con i lieviti per almeno due mesi.