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Modus Toscana IGT 2020
L’uvaggio si suddivide tra 3 uvaggi in queste percentuali: Merlot 46%, Sangiovese 31%, Cabernet Sauvignon 23%; le uve provengono dalla Tenuta di Poggio Casciano, vicino a Firenze, vengono coltivate ad un’altezza compresa tra i 290 e 450 m su terreni argillosi, calcarei e limosi.
La fermentazione e la macerazione avvengono entrambe in tini termo-controllati d’acciaio per circa 28 giorni mentre l’affinamento si svolge in barriques per circa 12 mesi. L’annata del 2020 è stata caratterizzata da produzione ridotta ed escursioni termiche continue.
Un vino che si può perfettamente riassumere nelle caratteristiche principali del suo uvaggio, infatti, ha ereditato l’eleganza dal Sangiovese, la morbidezza dal Merlot e la potenza dal Cabernet Sauvignon.
Piccola curiosità, modus deriva dal latino metodo e sta a rappresentare, come precedentemente detto, il procedimento di miscelazione dei tre uvaggi.
Modus è il primo Supertuscan di Ruffino.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: complesso, ciliegia, prugna, floreale maturo, speziato, cannella, chiodi di garofano, sentori balsamici, tabacco.
Gusto: complesso, strutturato e persistente, con una trama tannica morbida e perfettamente amalgamata.
Abbinamenti
Servire in un calice ampio a una temperatura di circa 18°C, prima di berlo fatelo respirare per circa 20/30 minuti. Consigliamo di accompagnarlo con la scotiglia, un piatto tipico toscano a base di carne.
Consigliato con: primi di carne.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, pranzo d’affari, incontro fra amici, barbecue.
