Spumante Gran Cuvée Rosé Swarovski
Questo spumante originale e moderno è prodotto da uno dei principali vitigni autoctoni dell’Italia merdionale: l’Aglianico. Le uve provengono dalla zona del Vulture, un territorio vulcanico nell’interno della Basilicata a 800 m di altitudine; qui l’Aglianico è di solito vinificato in rosso e dà vini apprezzati per la loro struttura. In questa interpretazione rosé e effervescente, si avverte l’intensità aromatica del vitigno ma non la sua potenza strutturale.
È prodotto secondo il metodo Martinotti (o Charmat). Le uve vengono vendemmiate a mano nella prima settimana di settembre. Da una pressatura delicata dei grappoli interi si ottiene un mosto fiore appena tinto di rosa. Viene lasciato decantare a freddo per illimpidirsi e viene fermentato in tini d’acciaio a temperatura controllata. Quindi viene avviato alla seconda fermentazione in autoclave.