Chianti Classico Gran Selezione 2015

È un vino rosso elegante e moderno, prodotto con il miglior Sangiovese della tenuta di Villa Montepaldi nel comune di San Casciano Val di Pesa in provincia di Firenze. Piccole parti di Colorino e Cabernet franc contribuiscono a rendere completo il bouquet e incrementano il corpo del vino senza prevaricare sull’anima toscana del Sangiovese. La classe e la ricchezza di questo vino conquistano facilmente anche i palati più esigenti. Il territorio di San Casciano dà vini equilibrati ed eleganti grazie a un clima mite, in parte condizionato dalle correnti che provengono dalla costa tirrenica e grazie anche al tipo di suolo soprattutto sabbioso e limoso. L’annata 2015 è stata particolarmente valida per i vini toscani: l’estata calda ha permesso una perfetta maturazione dei tannini.

La vendemmia si è svolta nel periodo fra metà settembre e inizio ottobre separata per ciascuna varietà. I tre vitigni vengono vinificati separatamente e solo in seguito vengono assemblati. La fermentazione alcolica ha luogo in tini di acciaio inossidabile con macerazione sulle bucce. Il vino svolge anche la fermentazione malolattica e per l’affinamento vengono scelte piccole botti di rovere in cui il vino matura per 30 mesi prima di essere imbottigliato.