Chianti Classico Ama 2019

Ama è il Chianti Classico d’annata della cantina prodotto dalle vigne più giovani.

I vigneti sono piuttosto elevati, fra i 460 e i 525 metri di altitudine sulle colline toscane ed hanno esposizioni varie fra nord-ovest e sud-est. Le escursioni termiche fra notte e giorno durante l’estate contribuiscono a sviluppare le sostanze aromatiche dell’uva e il terreno argilloso-calcareo è ideale per conferire struttura ed eleganza ai vini. Ogni parcella è stata vendemmiata al momento di maturazione zuccherina e fenolica ottimale ed è stata vinificata indipendentemente. La raccolta è sempre manuale e le uve fermentano in tini d’acciaio a temperatura controllata. Anche la fermentazione malolattica avviene in acciaio; il vino matura in seguito per 10 mesi in barrique non nuove.

L’annata 2018 è stata perticolarmente positiva per il Chianti Classico di Ama, tanto da conquistare i 3 bicchieri del Gambero Rosso.