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Champagne Extra Brut Grand Blanc...
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Champagne Extra Brut Grand Blanc Millésimé (con astuccio)
Champagne Extra Brut Grand Blanc Millésimé (con astuccio)
Champagne Extra Brut Grand Blanc Millésimé (con astuccio)
Champagne Extra Brut Grand Blanc Millésimé (con astuccio)
Codice: 101298

Philipponnat

Champagne Extra Brut Grand Blanc Millésimé (con astuccio)

Champagne AOC
Award-winning wine
75,00 €
64,00 € (Tasse incluse)
Disponibilità immediata: ultime 6 confezioni

Un Blanc de blancs con una marcia in più: è profondo e consistente, ottima sintesi di freschezza ed evoluzione.

Alcol12%
Formato0,75 l
PackagingAstuccio
TipologiaSpumanti
StileSpumante evoluto e complesso
Carattere particolareVino di classe
Annata2011
VitigniChardonnay
PaeseFrancia
RegioneChampagne
TerritorioMontagne de Reims
ViticolturaConvenzionale
AffinamentoBotte
Temperatura di servizio4°C

Champagne Extra Brut Grand Blanc Millésimé (con astuccio)

Appartiene alla linea dei millesimati di Philipponat, prodotti solo con uve Grand Cru o Premier Cru. In particolare lo Champagne Grand Blanc è un blanc de blancs millesimato, prodotto con solo Chardonnay. Le uve provengono sia dalla Côte des Blancs sia dalla Montagne de Reims. Questa doppia origine permette allo Champagne di sostenere un lungo affinamento in bottiglia e risultare allo stesso tempo fresco e profondo. Ha la leggerezza e la finezza di un Blanc de Blancs, ma anche la consistenza cremosa e piena, tipica di ogni Chamapgne di Philipponnat.

L’annata 2011 è stata caratterizzata da condizioni climatiche divergenti: calde e asciutte in primavera, fresche e umide in estate. Il lavoro attento di Philipponnat in vigna ha permesso di selezionare solo le uve sane e mature. È stata la vendemmia più precoce per Philipponnat e ha prodotto vini dallo stile fine ed elegante anziché ricco e potente.

Per la produzione dei vini base viene utilizzata soltanto la prima torchiatura. Una parte del mosto fermenta in tini di acciaio a temperatura controllata e questo vino svolge parzialmente la fermentazione malolattica. Un’altra parte del mosto fermenta invece in tini di rovere e questo vino non svolge la malolattica. Al momento di creare l’assemblaggio vengono aggiunti lieviti e zucchero per la presa di spuma in bottiglia secondo il metodo classico. Lo spumante in seguito matura per oltre 7 anni sui lieviti in bottiglia. Alla sboccatura viene dosato con soltanto 4,25 g/l di zucchero ed è etichettato come Extra Brut.

Caratteristiche

Colore: giallo dorato chiaro con riflessi verdi.
Profumo: biancospino, sambuco, agrumi, erbe aromatiche e pasta frolla.
Gusto: fine, intenso, fresco, lungo finale di agrumi

Abbinamenti

È un aperitivo di ottimo livello e si abbina perfettamente con i crostacei. Provatelo con aragosta alla catalana.
Consigliato con: sushi e crudo di pesce, piatti vegetariani, uova, frutti di mare, pesce.

Occasioni

aperitivo, pranzo d’affari, cerimonia, regalo, a lume di candela.

Premi

La Revue du vin de France La Revue du vin de France 17/20 (2010)
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