Champagne Brut Cristal 2012 (con astuccio)
Cristal si distingue da tutti gli altri Champagne per la sua bottiglia: vetro trasparente e fondo piatto. Cristal fu creato nel 1876 come Chamapagne dello Zar Alessandro II, che chiese espressamente il vetro trasparente e il fondo piatto, temendo che altrimenti la bottiglia potesse nascondere un ordigno esplosivo. Oggi la bottiglia viene venduto avvolta in una pellicola che scherma i raggi UV. Lo Champagne Cristal è la cuvée prestige della maison Roederer ed è ottenuto dalla selezione delle migliori uve delle vigne di proprietà, condotte in regime biodinamico. Cristal è uno Champagne millesimato e viene prodotto solo nelle annate favorevoli. Ogni anno è una sfida diversa. Lo stile è quello dell’opulenza, ma di un’opulenza con gusto! L’annata 2012 è stata difficile in Champagne, ha prodotto rese più basse del solito. Proprio la diminuzione delle rese ha permesso a Roederer di vendemmiare uve perfettamente mature. In questa annata sono stati impiegati il 32% di vin de réserve. La fermentazione dei vini base avviene parte in acciaio e parte in legno. I vini non hanno svolto la fermentazione malolattica. Dopo la presa di spuma in bottiglia col metodo classico, Cristal matura sui lieviti in bottiglia per almeno 6 anni. È dosato con 7,5 g/l di zuccheri.