Champagne Brut Cristal 2014 (con astuccio)

Cristal si distingue da tutti gli altri Champagne per la sua bottiglia: vetro trasparente e fondo piatto. Cristal fu creato nel 1876 come Chamapagne dello Zar Alessandro II, che chiese espressamente il vetro trasparente e il fondo piatto, temendo che altrimenti la bottiglia potesse nascondere un ordigno esplosivo. Oggi la bottiglia viene venduto avvolta in una pellicola che scherma i raggi oltravioletti. Lo Champagne Cristal è la cuvée prestige della maison Roederer ed è ottenuto dalla selezione delle migliori uve delle vigne di proprietà, condotte in regime biodinamico. Cristal è uno Champagne millesimato e viene prodotto solo nelle annate favorevoli. Ogni anno è una sfida diversa. Lo stile è quello dell’opulenza, ma di un’opulenza con gusto! 

L’annata 2014 è fresca e umida in molte regioni d’Europa. Anche in Champagne è stata un’annata di minor produzione, ma nel caso di Roederer l’accurata gestione di vigneti di proprietà ha permesso di vendemmiare uve di qualità. I vini hanno un corpo minore rispetto ad altre annate, ma non sono meno affascinanti.

La fermentazione dei vini base avviene parte in acciaio e parte in legno. La fermentazione malolattica non viene svolta. Dopo la presa di spuma in bottiglia col metodo classico, Cristal matura sui lieviti in bottiglia per almeno 6 anni. È dosato con 7 g/l di zuccheri.