Valpolicella Ripasso Superiore Monte...
    Valpolicella Ripasso Superiore Monte...
    Valpolicella Ripasso Superiore Monte Garbi 2018
    Valpolicella Ripasso Superiore Monte Garbi 2018
    Codice: 100907

    Tenuta Sant’Antonio

    Valpolicella Ripasso Superiore Monte Garbi 2018

    Valpolicella Ripasso DOC
    Award-winning wine
    12,90 € (Tasse incluse)
    Disponibilità Immediata

    Fruttato, morbido e avvolgente. Un vino che regala comfort.

    Alcol14%
    Formato0,75 l
    TipologiaRossi
    Annata2018
    VitigniCorvina 35%, Corvinone 35%, Rondinella 20%, Oseleta 10%
    PaeseItalia
    RegioneVeneto
    TerritorioValpolicella
    ViticolturaSostenibile
    AffinamentoBotte
    Temperatura di servizio16°C

    Valpolicella Ripasso Superiore Monte Garbi 2018

    Il Valpolicella Ripasso Monte Garbi di Tenuta Sant’Antonio proviene dal comune di Mezzane nella Valpolicella orientale, dove il terreno è sabbioso e limoso con molte pietre calcaree bianche. Le vigne si trovano in località Monte Garbi a 300 m di altitudine in una una zona relativamente calda che dà vini ricchi di struttura. Oltretutto i vigneti di Tenuta Sant’Antonio hanno una densità d’impianto particolarmente fitta (8000 piante per ettaro) che produce uve molto concentrate. Il Valpolicella Ripasso è una trovata intelligente dei produttori della Valpolicella che sfruttano le vinacce delle uve appassite utilizzate per fare vini come Amarone e Recioto per rinforzare un vino Valpolicella giovane.

    La vinificazione inizia con la fermentazione delle uve vendemmiate a mano con con una macerazione di 8 giorni. Il vino resta nei tini d’acciaio fino al momento della svinatura dell’Amarone della Vapolicella. Dopo di che viene fatto macerare di nuovo sulle vinacce bagnate dell’Amarone, che contenendo un po’ di zuccheri determinano una seconda fermentazione. Il vino acquisce in questo modo maggior livello alcolico, maggior estratto e nuovi profumi, tipici delle uve appassite. Il vino svolge la fermentazione malolattica e matura un anno in tonneau di rovere francese di cui il 30% sono nuovi.

    Caratteristiche

    Colore: rosso rubino intenso
    Profumo: ciliegia, amarena, mora, vaniglia, cioccolato bianco
    Gusto: abboccato, morbido, tannini discreti, piacevolmente fresco e sapido

    Abbinamenti

    Da apprezzare in gioventù. Muori sui formaggi a pasta dura
    Consigliato con: carni rosse alla griglia, arrosti, carni rosse in umido, formaggi stagionati.

    Occasioni

    pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, barbecue.

    Premi

    Gambero Rosso Gambero Rosso 2 bicchieri
    Ais Ais 3 Viti
    Bibenda Bibenda 4 grappoli
    Falstaff Falstaff 92/100
    Prodotto aggiunto alla lista dei desideri
    Product added to compare.