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Primitivo Orus 2019
Il Primitivo è un vitigno amatissimo per il gusto generoso dei vini, sempre ricchi e fruttati, avvolgenti e morbidi. Sebbene sia di origine croata, si è ambientato in Puglia dove è considerato autoctono ed è ampiamente coltivato anche in California con il nome di Zinfandel. È precoce nella maturazione e anche irregolare, ciononostante dà sempre uve sane e ricche di zuccheri. Il Primitivo Orus proviene da vigne pianeggianti del Salento con suoli sabbiosi e argillosi, che danno vini morbidi e strutturati.
Le uve sono vendemmiate a settembre. Vengono diraspate e pigiate e la fermentazione si svolge in tini d’acciaio a temperatura controllata. Il vino svolge anche la fermentazione malolattica in acciaio, dove matura fino all’imbottigliamento.
Caratteristiche
Colore: rosso porpora intenso
Profumo: mora, mirtillo, amarena, accenni di erba appena tagliata
Gusto: intenso, morbido, rotondo
Abbinamenti
Da apprezzare in gioventù con primi piatti saporiti o formaggi stagionati. Provatelo anche con hamburger di manzo
Consigliato con: carni rosse alla griglia, formaggi stagionati, primi di carne, piatti speziati e piccanti.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, barbecue.
