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Pievasciata Rosso 2020
Pievasciata è un vino rosso moderno, accessibile e immediato, ottenuto dall’incontro di vitigni francesi e vitigni toscani. Le uve provengono dalle vigne di Vallepicciola in località Pievasciata nel comune di Castelnuovo Berardenga. Il territorio è quello del sud del Chianti, a due passi da Siena; è formato da colline con terreno argilloso e calcareo, molto vocato alla coltivazione di uve a bacca nera. La luminosità e il clima temperato favoriscono una perfetta maturazione delle uve e esaltano il carattere fruttato del vino.
Le uve sono raccolte a fine settembre. La fermentazione alcolica avviene in tini d’acciaio a temperatura controllata con una macerazione di 7-10 giorni. Il vino svolge la fermentazione malolattica in barrique francesi e matura in barrique per circa 8-10 mesi.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino intenso e luminoso.
Profumo: frutti di bosco, erbe balsamiche, cenni speziati.
Gusto: corposo, rotondo, equilibrato, tannini morbidi.
Abbinamenti
Da apprezzare in gioventù. Molto versatile nelle occasioni di consumo grazie al suo carattere equilibrato. Provatelo con un hamburger di Angus.
Consigliato con: carni rosse alla griglia, arrosti, carni rosse in umido, formaggi stagionati, primi di carne.
Occasioni
cerimonia, regalo, incontro fra amici, party, barbecue.
