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Chianti Classico 2019
Il Chianti Classico della cantina Castellare di Castellina è prodotto solo con uve autoctone coltivate ad oltre 400 m di altitudine. Il suolo calcareo dei vigneti esalta la struttura e la personalità del Sangiovese.
Le uve sono vendemmiate ad ottobre. Fermentano in tini d’acciaio a temperatura controllata. Il vino matura in barrique usate per 7 mesi.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino vivace
Profumo: ciliegia, lampone, violetta
Gusto: medio corpo, tannini delicati, rinfrescante
Abbinamenti
Si apprezza in gioventù, servizio in calici di medie dimensioni.
Consigliato con: carni rosse alla griglia, maiale, primi di carne, salumi, crudo di carne, pollame nobile, carni bianche.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, barbecue, picnic.
