Champagne Brut Réserve

Si tratta della cuvée più prodotta alla base della gamma di Champagne firmati Pol Roger; è ottenuta con l’assemblaggio dei tre vitigni della Champagne in parti uguali: Pinot nero, Pinot meunier e Chardonnay. Il primo, proveniente dalle Montagne de Reims, apporta struttura e solidità alla cuvée. Il secondo invece, direttamente dalla Valle della Marna, fornisce rotondità e il caratteristico profumo fruttato. L’ultimo, proveniente dalla Côte des Blancs, apporta eleganza e contribuisce alla complessità aromatica. Lo Champagne Brut Réserve di Pol Roger si distingue nell’ampia gamma dei Brut non millesimati grazie alla sua pienezza al palato, alla sua struttura solida e un equilibrio perfetto fra rotondità e freschezza. 

Le uve, selezionate attentamente da 30 cru differenti, vengono pressate in maniera delicata. Il mosto viene travasato due volte prima di iniziare la fermentazione alcolica, che avviene in maniera separata per ciascuna varietà, ottenendo una gamma numerosa di vini base. Questi svolgono anche la fermentazione malolattica in acciaio. L’assemblaggio include per il 30% vini delle 3 annate precedenti stoccati in cantina. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il metodo classico e lo Champagne matura sui lieviti per almeno 42 mesi nelle gallerie scavate 33 metri sotto terra, le più fresche di tutta la Champagne, che garantiscono una maturazione lenta, fondamentale per la creazione di un’effervescenza fine ed elegante. 

Immancabile la dedica allo storico e politico inglese Winston Churchill, che è stato non solo cliente fedele ma anche grande amico dei proprietari della maison. La confezione in edizione limitata è un chiaro omaggio a due grandi passioni dell’ex primo ministro: la pittura e lo Champagne Pol Roger.