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Trentodoc Brut Rosé “1673” 2014
Trentodoc Brut Rosé “1673” 2014
Trentodoc Brut Rosé “1673” 2014
Trentodoc Brut Rosé “1673” 2014
Codice: 101135

Cesarini Sforza

Trentodoc Brut Rosé “1673” 2014

Trento DOC
Award-winning wine
Suggerito da Moodique
29,50 €
25,00 € (Tasse incluse)
Disponibilità Immediata

Raffinato ed esclusivo Metodo Classico in rosa, prodotto da Pinot nero coltivato in piccole parcelle in Val di Cembra.

Alcol12,5%
Formato0,75 l
TipologiaSpumanti
StileSpumante evoluto e complesso
Carattere particolareVino di classe
Annata2014
VitigniPinot nero
PaeseItalia
RegioneTrentino-Alto Adige
TerritorioTrentino - Val di Cembra
ViticolturaConvenzionale
AffinamentoAcciaio
Temperatura di servizio4°C

Trentodoc Brut Rosé “1673” 2014

L’anno 1763 non è la fondazione della cantina, bensì l’origine della casata Cesarini Sforza. Viene messo in etichetta degli spumanti più esclusivi, che rappresentano la quintessenza della cantina. Infatti questo Trentodoc Rosé è ottenuto dalla vinificazione di Pinot nero coltivato in piccole parcelle nella splendida Val di Cembra fino a 600 m di altitudine su suolo porfirico. Il Pinot nero in queste condizioni alpestri origina dei vini dal carattere fine e fresco, più eleganti che potenti. Dopo una lunga evoluzione il vino ha un gusto pieno e setoso.

Le uve sono raccolte a mano all’inizio di settembre. I grappoli interi vengono pressati nel torchio orizzontale per ottenere un mosto fiore delicato, appena tinto di rosa. La fermentazione del vino base avviene in tini di acciaio in ossidabile a temperatura controllata. Il vino resta in sosta sui lieviti per 8 mesi. Dopo di che avviene la seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico per la presa di spuma e lo spumante matura in bottiglia per 60 mesi.

Caratteristiche

Colore: rosa antico con bollicine fini e persistenti.
Profumo: mirtillo, mora, fragola, arancia, erbe di montagna e marzapane.
Gusto: buona struttura, fresco, sapido e persistente.

Abbinamenti

Servire in flûte ampi. Ha carattere molto gastronomico, provatelo con bistecca di tonno in crosta di sesamo.
Consigliato con: salumi, crudo di carne, pollame nobile, pizza, frutti di mare, pesce, carni bianche.

Occasioni

pranzo d’affari, cerimonia, occasione speciale, a lume di candela.

Premi

Gambero Rosso Gambero Rosso 2 bicchieri (2013)
Veronelli Veronelli 2 stelle (86 - 89) (2013)

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