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Trentodoc Brut Perlé Bianco Riserva...
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Trentodoc Brut Perlé Bianco Riserva 2013 (con astuccio)
Trentodoc Brut Perlé Bianco Riserva 2013 (con astuccio)
Trentodoc Brut Perlé Bianco Riserva 2013 (con astuccio)
Trentodoc Brut Perlé Bianco Riserva 2013 (con astuccio)
Codice: 101297

Ferrari

Trentodoc Brut Perlé Bianco Riserva 2013 (con astuccio)

Trento DOC
Viticoltura biologica
Award-winning wine
Suggerito da Moodique
44,50 €
32,50 € (Tasse incluse)
Disponibilità Immediata

Complesso e persistente, allo stesso tempo leggiadro e scorrevole, è l’evoluzione del concetto di blanc de blancs con un affinamento sui lieviti di ben 8 anni.

Alcol12,5%
Formato0,75 l
TipologiaSpumanti
StileSpumante evoluto e complesso
Carattere particolareVino di classe
Annata2013
VitigniChardonnay
PaeseItalia
RegioneTrentino-Alto Adige
TerritorioTrentino-Alto Adige
ViticolturaBiologica
AffinamentoAcciaio
Temperatura di servizio4°C

Trentodoc Brut Perlé Bianco Riserva 2013 (con astuccio)

Ferrari ha prodotto il suo Perlé Bianco Riserva a partire dalla vendemmia del 2006. Si tratta di un passo in avanti rispetto al Perlé, un’elaborazione ulteriore del Blanc de blancs con un affinamento sui lieviti di ben 8 anni. Per farlo Ferrari sceglie solo uve di Chardonnay di alta collina, nelle tenute di proprietà in provincia di Trento. Le uve di alta quota maturano più lentamente e danno uve più ricche di polifenoli, aromi e acidità. Questa è la cosa più importante secondo l’enologo di casa Ferrari: l’importante non è solo l’acidità, che permette di spingere in avanti gli affinamenti sui lieviti, ma anche la perfetta maturità dell’uva per conservare nel tempo gli aromi fruttati, che rendono così affascinante questo vino. Il Perlé Bianco è un Trentodoc Riserva profondo ed elegante, seduce col suo gusto complesso e persistente, regala emozioni con la sua grande armonia. 

Le uve di Chardonnay sono vendemmiate rigorosamente a mano in vigneti vocati in alta collina. La fermentazione per il vino base avviene in tini di acciaio a temperatura controllata ed il vino sosta solo in acciaio. Al momento di creazione della cuvée vengono aggiunti lieviti e zucchero per la seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico. In seguito lo spumante si affina sui lieviti in bottiglia per ben 8 anni.

Caratteristiche

Colore: giallo dorato brillante.
Profumo: fiori di montagna, agrumi, albicocca, mela cotogna, erbe aromatiche e spezie.
Gusto: intenso, avvolgente, fresco, scorrevole, sapido e persistente con finale gustoso.

Abbinamenti

Uno spumante così raffinato merita di essere stappato in occasioni importanti e apprezzato in calici ampi. Ottimo come aperitivo, provatelo anche con orata in crosta di sale.
Consigliato con: sushi e crudo di pesce, piatti vegetariani, uova, frutti di mare, pesce.

Occasioni

aperitivo, pranzo d’affari, cerimonia, occasione speciale, regalo, a lume di candela.

Premi

Gambero Rosso Gambero Rosso 2 bicchieri (2012)
Veronelli Veronelli 3 stelle (90 - 93) (2012)
DoctorWine (D.Cernilli) DoctorWine (D.Cernilli) 94/100 (2012)
Slow Wine Slow Wine vino recenstio (2012)
Ais Ais 4 viti (2012)
Bibenda Bibenda 4 grappoli (2012)
Decanter Decanter 94 (o medaglia d'argento) (2012)
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