Sciaranèra Pinot nero 2019
Sciaranèra Pinot nero 2019
Sciaranèra Pinot nero 2019
Sciaranèra Pinot nero 2019
Codice: 101554

Duca di Salaparuta

Sciaranèra Pinot nero 2019

Terre Siciliane IGT
Award-winning wine
Suggerito da Moodique
16,00 €
13,90 € (Tasse incluse)

Pinot nero da suolo vulcanico giocato su eleganza e freschezza.

Alcol13%
Formato0,75 l
TipologiaRossi
StileMedio corpo
Carattere particolareVino di classe
Annata2019
VitigniPinot nero
PaeseItalia
RegioneSicilia
TerritorioEtna
ViticolturaConvenzionale
AffinamentoBarrique
Temperatura di servizio14°C

Sciaranèra Pinot nero 2019

Sciaranèra è un rosso tanto originale quanto elegante prodotto da Pinot nero in purezza coltivato sulle pendici del più grande vulcano d’Europa. Il Pinot nero è un vitigno nordico e normalmente ama climi freschi, quindi è piuttosto insolito trovarlo in Sicilia. Duca di Salaparuta coltiva il Pinot nero nel versante settentrionale dell’Etna a oltre 600 metri di altitudine. Le vigne si affacciano sulla valle dell’Alcantara e godo di un microclima fresco e ventilato. Da queste uve deriva Sciaranèra: un vino dal gusto sottile e raffinato, da apprezzare per il suo equilibrio in molteplici occasioni: dall’aperitivo ad una cena elegante.

La vendemmia è manuale a fine settembre. Le uve vengono diraspate e lasciate macerare a freddo per alcune ore prima dell’inizio della fermentazione alcolica. Questa avviene in tini di acciaio a temperatura controllata con un contatto con le bucce di 6-8 giorni. Dopo la svinatura il vino svolge anche la fermentazione malolattica e matura in barrique francesi per 6 mesi.

Caratteristiche

Colore: rosso rubino tenue.
Profumo: frutti di bosco in confettura, rosa, cacao e pepe bianco.
Gusto: medio corpo, saporito, tannini delicati, persistente.

Abbinamenti

Servire in calici di ampie dimensioni. Può essere apprezzato anche all’aperitivo con stuzzichini, o accompagnare cene raffinate. Provatelo anche con pesce al forno.
Consigliato con: maiale, primi di carne, funghi, tartufo.

Occasioni

aperitivo, cerimonia, regalo, incontro fra amici, a lume di candela.

Premi

Gambero Rosso Gambero Rosso 2 bicchieri (2018)
Veronelli Veronelli 2 stelle (86 - 89) (2018)
Slow Wine Slow Wine vino recensito (2018)
Ais Ais 3 viti (2018)
Bibenda Bibenda 4 grappoli (2018)
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