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Chianti Classico “Capotondo” 2021
Il Chianti Classico Capotondo è un ottimo connubio tra Sangiovese e Canaiolo.
Le uve vengono raccolte e selezionate con cura e macerano per circa 30 giorni. L’affinamento avviene in acciaio fino a dicembre e continua poi per 10/12 mesi in botte grande e barrique. Il vino termina poi il suo affinamento in bottiglia per 8 mesi.
È un vino di grande personalità e carattere, con un ottimo potenziale di evoluzione.
Caratteristiche
Colore: rosso intenso con tonalità violacee.
Profumo: sentori di rosa rossa e viola e di frutti rossi maturi, come frutti di bosco, mirtillo, ciliegia e prugna; leggermente speziato.
Gusto: buon corpo, buona acidità e freschezza, equilibrato.
Abbinamenti
Vino da tutto pasto. Provalo in abbinamento a taglieri di salumi o a primi piatti saporiti, come una lasagna funghi e salsiccia.
Consigliato con: primi di carne, salumi, funghi.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, pranzo d’affari, a lume di candela.
