Grechetto Poggio della Costa 2019 Bio
Poggio della Costa è un vino IGT a base di Grechetto prodotto al confine fra Lazio e Umbria in località Civitella d’Agliano da un vigneto con suolo di argilla compatta a 140 m di altitudine. Il vigneto è esposto a est e vede il sole del mattino, più delicato, favorevole al Grechetto che ha una maturazione precoce. La coltivazione è rigorosamente biologica, vengono utilizzati fertilizzanti naturali e pratiche tradizionali.
La vendemmia è manuale. Dopo una pressatura soffice il mosto viene lasciato illimpidire tramite decantazione a freddo. Successivamente fermenta in tini d’acciaio a temperatura controllata. Il vino matura in tini d’acciaio per 6 mesi sulle fecce fini.