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Etna Rosso Contrada Monte Gorna 2018 Bio
L’Etna Rosso Monte Gorna di Cantine Nicosia è un rosso siciliano tipico del territorio vulcanico, fatto con uve coltivate in contrada Monte Gorna sul versante sud-est del cono del Vulcano. Le vigne si trovano a 700 m di altitudine, dove il clima è piuttosto fresco e le escursioni termiche notte-giorno sono accentuate, nonostante la latitudine meridionale. Le viti affondano le radici su un suolo poco fertile ma ricco di minerali, quello originatosi in seguito alle colate di lava.
La vendemmia è manuale a fine settembre-inizio ottobre. L’uva fermenta in tini d'acciaio a temperatura controllata con 10-15 giorni di macerazione totale. Metà del vino matura 5-6 mesi in barrique e successivamente 3-4 mesi in large barrel, l’altra metà matura per lo stesso tempo in acciaio. Al termine viene eseguito l’assemblaggio e il vino matura ancora in bottiglia per almeno 6 mesi.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino di media intensità.
Profumo: amarena, erbe balsamiche, liquirizia, carruba, chiodi di garofano e terra bagnata.
Gusto: mediamente strutturato, equilibrato con sensazione sapida e fresca al fianco di tannini vivaci e sottili.
Abbinamenti
Si consiglia di servirlo in calici di medie dimensioni ed abbinarlo a carne alla griglia o primi piatti con sughi di carne. Provatelo con rigatoni al ragù di pecora.
Consigliato con: arrosti, maiale, primi di carne.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, barbecue, picnic.
