Granaccia Cian Di Prèvi 2020 Box da 6 bottiglie

Il Cian di Previ prodotto da Poggio dei Gorleri è un vino rosso che esprime in modo autentico il carattere del vitigno Granaccia e del terroir ligure. Questo vino, grazie alla sua eleganza e alla sua capacità di rappresentare al meglio le caratteristiche del territorio, si è guadagnato un posto di rilievo nel panorama enologico italiano. Le uve Granaccia vengono raccolte esclusivamente a mano, selezionando solo i grappoli più sani e maturi. Questa operazione, seppur laboriosa, è fondamentale per garantire la qualità dell'uva e, di conseguenza, del vino finale. Il mosto così ottenuto viene messo a macerare con le bucce per un periodo di tempo variabile a seconda dell'annata e dello stile di vino che si vuole ottenere. Durante la macerazione, le sostanze coloranti, i tannini e gli aromi passano dalle bucce al mosto, conferendo al vino la sua struttura e la sua complessità. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox, con frequenti rimontaggi e follature per estrarre al meglio le sostanze coloranti e aromatiche. Al termine della fermentazione, il vino viene affinato in vasche di acciaio inox o in botti di legno per un periodo variabile a seconda dell'annata. L'affinamento in legno conferisce al vino note speziate e vanigliate, mentre l'affinamento in acciaio ne preserva la freschezza e la fruttato. Infine, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare in bottiglia per alcuni mesi prima di essere commercializzato.