Champagne Brut Vintage 2012
    Champagne Brut Vintage 2012
    Champagne Brut Vintage 2012
    Champagne Brut Vintage 2012
    Codice: 101726

    Charles Heidsieck

    Champagne Brut Vintage 2012

    Champagne AOC
    Award-winning wine
    Suggerito da Moodique
    85,00 € (Tasse incluse)
    Disponibilità immediata: ultime 6 bottiglie

    Omaggio ad un’annata eccezionale, gusto intenso e sottile, dalla beva strepitosa.

    Alcol12%
    Formato0,75 l
    TipologiaSpumanti
    StileSpumante evoluto e complesso
    Carattere particolareVino di classe
    Annata2012
    VitigniPinot nero 59%, Chardonnay 41%
    PaeseFrancia
    RegioneChampagne
    TerritorioMontagne de Reims
    ViticolturaConvenzionale
    AffinamentoAcciaio
    Temperatura di servizio4°C

    Champagne Brut Vintage 2012

    Il millesimato di Charles Heidsieck è una sublimazione dello stile classico della maison: morbido, denso, intenso ma anche fresco e minerale. Charles Heidsieck prende molto sul serio il concetto di millesimato, al punto che ogni volta viene valutato quali sono le uve migliori dell’annata. Solo Chardonnay e Pinot nero sono impiegati da 10 vigneti di comuni Grand Cru o Premier Cru. L’affinamento sui lieviti è particolarmente lungo e lo Champagne sarà anche longevo, capace di evolvere in bottiglia per diversi anni. L’annata 2012 in Champagne è stata grandiosa. Malgrado rese basse dovute ad alcune gelate e grandinate in primavera, l’estate e in particolare il mese di agosto hanno permesso maturazione ottima garantendo uve sane con preziosa acidità. Il risultato sono Champagne dotati di grande equilibrio.

    Le uve sono lavorate separatamente per varietà e vitigno di provenienza. Sono pressate delicatamente e il mosto lasciato illimpidire prima di avviare la fermentazione alcolica in tini di acciaio termoregolati. I vini svolgono anche la fermentazione malolattica. Dopo la presa di spuma lo spumante matura per oltre 8 anni sui lieviti nelle gallerie sotterranee della maison.

    Caratteristiche

    Colore: giallo dorato con perlage molto fine.
    Profumo: albicocca, mela cotogna, mandorla, liquirizia e sottobosco.
    Gusto: intenso, fresco, teso, minerale e sostenuto.

    Abbinamenti

    La sua eleganza e la sua profondità suggeriscono abbinamenti con piatti sofisticati, provatelo con risotto al tartufo.
    Consigliato con: funghi, tartufo, crudo di carne, frutti di mare, pesce, carni bianche.

    Occasioni

    pranzo d’affari, cerimonia, regalo, a lume di candela, da collezione.

    Premi

    Jancis Robinson Jancis Robinson 17/20
    Falstaff Falstaff 93/100
    Decanter Decanter 94/100
    La Revue du vin de France La Revue du vin de France 16,5/20
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