Champagne Brut Prélude Grands Crus

Lo Champagne Prélude è la perfetta sintesi fra la finezza del miglior Chardonnay e la struttura del miglior Pinot nero secondo l’interpretazione della maison Taittinger. Rappresenta per la maison un modello di armonia fra tensione e potenza aromatica; senza uscire dai binari della tradizione e della classe tipica degli Champagne, Taittinger crea la cuvée dello Champagne Brut Prélude con il 50% di Chardonnay proveniente da vigneti Grand Cru della Côte des Blancs e di Mailly, aggiungendo il 50% di Pinot nero proveniente dai comuni Grand Cru di Verzenay e Ambonnay. In etichetta è riportata la dicitura “Grands Crus” al plurale, perché è un assemblaggio di uve da comuni distanti, ma tutti del massimo livello di qualità. Un’attenta vinificazione in acciaio e un prolungato affinamento sui lieviti rendono elegante e cremoso lo Champagne Prélude, che si inserisce a pieno nello stile dalla maison Taittinger, vocata alla finezza più che alla forza.

Le uve sono raccolte e vinificate separatamente per vigneto di provenienza e viene preso solo il succo della prima spremitura; danno vita ad una gamma di vini base mediante fermentazione in tini di acciaio inossidabile. I vini base sostano in acciaio inossidabile fino al momento di creazione della cuvée. Dopo la presa di spuma in bottiglia secondo il metodo classico, lo Champage Prélude sosta sui lieviti per 5 anni. Il dosaggio lascia un residuo zuccherino di 9 g/l, classificandosi come Brut. Acquista online altre ottime etichette di spumanti e vini francesi.