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Chablis 2019
Chablis 2019
Chablis 2019
Chablis 2019
Codice: 101203

Simonnet-Febvre

Chablis 2019

Chablis AOC
Award-winning wine
29,00 €
19,90 € (Tasse incluse)
Disponibilità Immediata

Chablis ben fatto che coniuga rotondità e tensione.

Alcol13%
Formato0,75 l
TipologiaSpumanti
StileGiovane e fresco
Carattere particolareVino della tradizione
Annata2019
VitigniChardonnay
PaeseFrancia
RegioneBorgogna
TerritorioChablis
ViticolturaBiologica certificata
CertificazioneBiologica
AffinamentoAcciaio
Temperatura di servizio8°C

Chablis 2019

Il vino più famoso del nord della Borgogna, ovvero il territorio dello Yonne, è lo Chablis. È uno Chardonnay coltivato in una zona fredda in cui le gelate estive sono un’avversità per la viticoltura, al punto che nei momenti più critici si portano stufe fra i vigneti per proteggere le gemme e non perdere il raccolto. Lo Chablis di Simonnet-Febvre proviene da vigne di 35 anni su terreni calcarei del periodo Kimmeridgiano, posizionate fra le colline e la pianura. Da queste vigne derivano vini dal corpo medio con buona freschezza, anche tagliente in gioventù. 

Le rese di vino sono basse: solo 45 ettolitri per ettaro. La vinificazione prevede una fermentazione alcolica senza bucce in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata. In seguito il vino matura esclusivamente in acciaio a contatto con i propri lieviti per un periodo che va dai 6 a 10 mesi. Scopri altri ottimi vini francesi di Borgona online.

Caratteristiche

Colore: giallo paglierino tenue
Profumo: scorza di limone, mela verde, cenni floreali, pietra bagnata
Gusto: medio corpo, decisamente fresco e sapido

Abbinamenti

Da bersi giovane in calici di medie dimensioni. La sua morte sono crostacei e molluschi
Consigliato con: sushi e crudo di pesce, piatti vegetariani, uova, frutti di mare.

Occasioni

aperitivo, cerimonia, incontro fra amici, a bordo piscina.

Premi

Wine Enthusiast Wine Enthusiast 92/100
Decanter Decanter 89/100
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