Chablis 2019
    Chablis 2019
    Chablis 2019
    Chablis 2019
    Codice: 101203

    Simonnet-Febvre

    Chablis 2019

    Chablis AOC
    Viticoltura biologica
    Award-winning wine
    19,90 € (Tasse incluse)
    Disponibilità immediata: ultime 10 bottiglie

    Chablis ben fatto che coniuga rotondità e tensione.

    Alcol13%
    Formato0,75 l
    TipologiaSpumanti
    StileGiovane e fresco
    Carattere particolareVino della tradizione
    Annata2019
    VitigniChardonnay
    PaeseFrancia
    RegioneBorgogna
    TerritorioChablis
    ViticolturaBiologica certificata
    CertificazioneBiologica
    AffinamentoAcciaio
    Temperatura di servizio8°C

    Chablis 2019

    Il vino più famoso del nord della Borgogna, ovvero il territorio dello Yonne, è lo Chablis. È uno Chardonnay coltivato in una zona fredda in cui le gelate estive sono un’avversità per la viticoltura, al punto che nei momenti più critici si portano stufe fra i vigneti per proteggere le gemme e non perdere il raccolto. Lo Chablis di Simonnet-Febvre proviene da vigne di 35 anni su terreni calcarei del periodo Kimmeridgiano, posizionate fra le colline e la pianura. Da queste vigne derivano vini dal corpo medio con buona freschezza, anche tagliente in gioventù. 

    Le rese di vino sono basse: solo 45 ettolitri per ettaro. La vinificazione prevede una fermentazione alcolica senza bucce in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata. In seguito il vino matura esclusivamente in acciaio a contatto con i propri lieviti per un periodo che va dai 6 a 10 mesi. Scopri altri ottimi vini francesi di Borgona online.

    Caratteristiche

    Colore: giallo paglierino tenue
    Profumo: scorza di limone, mela verde, cenni floreali, pietra bagnata
    Gusto: medio corpo, decisamente fresco e sapido

    Abbinamenti

    Da bersi giovane in calici di medie dimensioni. La sua morte sono crostacei e molluschi
    Consigliato con: sushi e crudo di pesce, piatti vegetariani, uova, frutti di mare.

    Occasioni

    aperitivo, cerimonia, incontro fra amici, a bordo piscina.

    Premi

    Wine Enthusiast Wine Enthusiast 92/100
    Decanter Decanter 89/100

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