Castelli di Jesi Verdicchio Classico Riserva...
Castelli di Jesi Verdicchio Classico Riserva...
Castelli di Jesi Verdicchio Classico Riserva Rincrocca 2017
Castelli di Jesi Verdicchio Classico Riserva Rincrocca 2017
Codice: 100304

La Staffa

Castelli di Jesi Verdicchio Classico Riserva Rincrocca 2017

Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG
Viticoltura biologica
Viticoltura biodinamica
Award-winning wine
Suggerito da Moodique
27,50 €
25,90 € (Tasse incluse)

Il Verdicchio della vigna storica Rincrocca, la più importante della cantina, ha carattere minerale e luminoso, energico e fruttato.

Alcol13,5%
Formato0,75 l
TipologiaBianchi
StileStrutturato ed evoluto
Carattere particolareVino di classe
Annata2017
VitigniVerdicchio
PaeseItalia
RegioneMarche
TerritorioCastelli di Jesi
ViticolturaBiologica e biodinamica
CertificazioneBiologica
AffinamentoCemento
Temperatura di servizio10°C

Castelli di Jesi Verdicchio Classico Riserva Rincrocca 2017

Il vino Rincrocca è ottenuto da Verdicchio in purezza proveniente da una selezione delle uve migliori di un vecchio vigneto con ottima esposizione in Contrada Castellaretta a 450 m sul livello del mare. Contrada Castellaretta si trova nel comune di Staffolo, nella zona Classica del Verdicchio dei Castelli di Jesi, ovvero nella zona collinare più lontana dalla costa, dove i suoli sono più antichi, duri e calcarei. Il sole scalda le vigne di giorno e il vento soffia gentile sui filari. Le uve maturano perfettamente, accumulando zuccheri e sostanze aromatiche, ma anche una importante mineralità. Rincrocca è una Riserva, tipologia divenuta DOCG a sé stante dal 2010, ma non tocca legno: è sotto posto a un affinamento prolungato in vasche di cemento.

Le uve sono raccolte a mano da una vigna di 1,5 ha impiantata nel 1972, con resa molto bassa. Dopo una pressatura soffice il mosto decanta a freddo per illimpidirsi e fermenta in vasche di cemento con lieviti spontanei. Matura nelle vasche di cemento per un anno sulle fecce fini. Infine affina ancora un anno in bottiglia.

Caratteristiche

Colore: giallo paglierino intenso e luminoso.
Profumo: fiori bianchi, pesca gialla, mela, mandorla, lemon grass.
Gusto: corposo, intenso, fresco e decisamente sapido, lunghissima chiusura minerale.

Abbinamenti

Può evolvere per oltre 10 anni acquisendo complessità e armonia. Si abbina a pesci arrosto e carni bianche. Provatelo con tacchino marinato al forno.
Consigliato con: maiale, funghi, tartufo, pesce.

Occasioni

pranzo d’affari, occasione speciale, regalo, da collezione.

Premi

Gambero Rosso Gambero Rosso 3 bicchieri
DoctorWine (D.Cernilli) DoctorWine (D.Cernilli) 93/100
Slow Wine Slow Wine Vino slow
Touring Club - Vinibuoni d'Italia Touring Club - Vinibuoni d'Italia 4 stelle
Ais Ais 3 Viti
Bibenda Bibenda 5 grappoli
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