Champagne Brut Rosé Grand Cru

Solo uve Grand Cru di Bouzy sono selezionate per questo Champagne Rosé dal gusto rotondo e fruttato. Si tratta di uno Champagne Rosé d’assemblaggio, vale a dire è ottenuto aggiungendo vino rosso alla cuvée, prima della presa di spuma. Questo conferisce particolare corpo e carattere “vinoso” allo Champagne, ma soprattutto è la sua intensità fruttata che lo rende facilmente apprezzabile da chiunque. Bouzy è considerato uno dei comuni più vocati al Pinot nero in Champagne, al punto tale che si producono qui anche vini rossi fermi con il Pinot nero.

Le uve sono raccolte a mano e vinificate separatamente per varietà. La fermentazione alcolica dei vini base è svolta in acciaio inossidabile. la cuvée comprende 15% di Pinot nero vinificato in rosso, 75% di Pinot nero vinificato in bianco e 10% di Chardonnay. In parte si tratta anche di vini di annate precedenti. La sosta sui lieviti in bottiglia dopo la presa di spuma è di circa due anni.