Con sede a Chiusa, in provincia di Bolzano, a metà della Valle Isarco, la cantina è una cooperativa di 135 soci conferitori fondata nel 1961. È la più giovane delle cantine cooperative altoatesine e la più settentrionale; in 60 anni ha dato risalto alla grande personalità dei vini bianchi della Valle Isarco, con diverse linee di prodotti tutti affidabili e impeccabili. I soci che conferiscono le uve alla cantina sono contadini radicati nella valle, che conoscono minuziosamente i propri vigneti ed hanno l’obiettivo di produrre uve sane e di grande qualità. La cantina è dotata delle migliori attrezzature per trasformare queste uve in grandi vini, soprattutto bianchi. Il punto forte della cantina è avere appezzamenti di vigne lungo tutta la valle e su entrambi i versanti della Valle Isarco ad altitudini variabili a partire dal fondo valle a 250 m sul livello del mare fino ad arrivare a lambire i 1000 metri.

Nonostante le difficili condizioni dei pendii scoscesi delle montagne, spesso terrazzati e bisognosi di continua manutenzione, la viticoltura è radicata fin dall’antichità e gode di fattori geografici unici, essendo il punto di congiunzione fra le Alpi e il Mediterraneo, anche dal punto di vista climatico. Inoltre l’estensione del vigneto presenta anche diverse formazioni geologiche, che danno la possibilità di trovare situazioni congeniali a molteplici vitigni.

In totale la Cantina Valle Isarco gestisce 150 ettari di vigne e produce annualmente 950.000 bottiglie di vino. La produzione è articolata in diverse linee commerciali: la linea classica si distingue per il vantaggioso rapporto qualità/prezzo, le selezioni sono spesso premiate dalle guide italiane e internazionali, come fiore all’occhiello della viticoltura altoatesina.