Alto Adige Valle Isarco Sylvaner Aristos 2021
    Alto Adige Valle Isarco Sylvaner Aristos 2021
    Alto Adige Valle Isarco Sylvaner Aristos 2021
    Alto Adige Valle Isarco Sylvaner Aristos 2021
    Codice: 102839

    Cantina Valle Isarco

    Alto Adige Valle Isarco Sylvaner Aristos 2021

    Alto Adige DOC
    18,00 € (Tasse incluse)
    Disponibilità immediata

    Vino potente e profondo, con una complessità aromatica esaltata dall’affinamento in botti di acacia.

    Alcol14%
    Formato0,75 l
    TipologiaBianchi
    StileStrutturato ed evoluto
    Carattere particolareVino di classe
    Annata2021
    VitigniSylvaner
    PaeseItalia
    RegioneTrentino-Alto Adige
    TerritorioAlto Adige
    ViticolturaConvenzionale
    AffinamentoBotte grande
    Temperatura di servizio10°C

    Alto Adige Valle Isarco Sylvaner Aristos 2021

    La linea Aristos della Cantina Valle Isarco comprende vini ottenuti da uve selezionate solo dai luoghi più vocati per ciascun varietale e le vigne sono coltivate per produrre rese particolarmente basse. Lo scopo è di ottenere vini di classe, rappresentativi del varietale e capaci di longevità. Le uve per il Sylvaner Aristos provengono da vigneti soleggiati intorno al Monastero di Sabiona fra 550 e 700 metri. Il terreno è ghiaioso di origine alluvionale e poco profondo. Ne risulta un vino corposo e complesso che esprime il carattere originale del Sylvaner.

    Le uve sono raccolte a fine settembre. Vengono pigiate e lasciate per qualche ora a contatto con le bucce. In seguito il mosto liquido fermenta a temperatura controllata in tini di acciaio inossidabile. Il vino matura per 7 mesi sulle fecce fini in tini di acciaio e in botti grandi di acacia. La fermentazione malolattica non viene svolta.

    Caratteristiche

    Colore: giallo paglierino.
    Profumo: pesca, mela, tiglio, pietra bagnata, erbe alpine.
    Gusto: intenso e persistente, fresco e sapido.

    Abbinamenti

    Servire in calici ampi e abbinare a piatti gustosi come una zuppa di funghi. Può affinarsi ancora in bottiglia.
    Consigliato con: salumi, funghi, tartufo, crudo di carne, piatti vegetariani, pesce, formaggi freschi, carni bianche.

    Occasioni

    pranzo/cena in famiglia, pranzo d’affari, cerimonia, regalo.
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