Bolgheri Superiore 2018 Bio
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Bolgheri Superiore 2018 Bio
Bolgheri Superiore 2018 Bio
Codice: 102162

Grattamacco

Bolgheri Superiore 2018 Bio

Bolgheri DOC
Viticoltura biologica
Award-winning wine
Suggerito da Moodique
70,00 € (Tasse incluse)

Premiato da tutte le guide italiane, è il Bolgheri Superiore dei fondatori che mantiene una percentuale di Sangiovese nell’uvaggio.

Alcol14%
Formato0,75 l
TipologiaRossi
StileStrutturato ed evoluto
Carattere particolareVino mitico
Annata2018
VitigniCabernet sauvignon 65%, Merlot 20%, Sangiovese 15%
PaeseItalia
RegioneToscana
TerritorioCosta Toscana
ViticolturaBiologica certificata
CertificazioneBiologica
AffinamentoBarrique
Temperatura di servizio16°C

Bolgheri Superiore 2018 Bio

Il Bolgheri Rosso Superiore Grattamacco è stato uno dei primi 4 grandi vini rossi prodotti a Bolgheri nello stile nuovo alla base dello sviluppo della denominazione Bolgheri. Gli altri tre sono Sassicaia, Ornellaia e I Castagni di Michele Satta. L’unico fra questi ad annoverare il Sangiovese nel blend è quello di Grattamacco, scelta voluta espressamente da Pier Meletti Cavallari e mantenuta dai nuovi proprietari della cantina. Le vigne del Bolgheri Rosso Superiore Grattamacco si trovano in posizione collinare a 100-200 m sul livello del mare, nella parte sud-orientale del territorio incluso nella DOC Bolgheri. I vigneti hanno un’esposizione in parte anche verso l’interno, cioè all’opposto del mare e questo favorisce la maggior acidità nell’uva che si traduce in freschezza del vino.

La vendemmia è manuale. Il Sangiovese fermenta in tini tronco-conici di legno aperti con lieviti spontanei. Anche Merlot e Cabernet sauvignon fermentano con lieviti naturali ma in tini d’acciaio. Il vino matura successivamente per 18 mesi in barrique francesi e affina un anno in bottiglia. 

Caratteristiche

Colore: rosso rubino tendente al granato.
Profumo: frutti di bosco, prugna, cioccolato bianco, noce moscata, legno di cedro, ginepro.
Gusto: secco, corposo, ha tannini fini e setosi e una tensione fresca-minerale, finale lunghissimo.

Abbinamenti

Può essere apprezzato adesso ma può sicuramente evolvere per anni. In abbinamento suggeriamo petto d'anatra o bistecca alla fiorentina.
Consigliato con: arrosti, maiale.

Occasioni

pranzo d’affari, cerimonia, occasione speciale, da collezione.

Premi

Wine Spectator Wine Spectator 94/100
Gambero Rosso Gambero Rosso 3 bicchieri
Veronelli Veronelli 3 stelle oro (94 - 100)
DoctorWine (D.Cernilli) DoctorWine (D.Cernilli) 96/100
Slow Wine Slow Wine Top wine
Ais Ais 4 Viti
Bibenda Bibenda 5 grappoli
Falstaff Falstaff 96/100
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