Bianco Ferentano 2017
Codice: 101001

Falesco - Famiglia Cotarella

Bianco Ferentano 2017

Award-winning wine
Suggerito da Moodique
24,50 €
19,80 € (Tasse incluse)

Il recupero e la valorizzazione di un vitigno autoctono inconsueto come il Roscetto ha sortito un bianco di grande carattere.

Alcol13%
Formato0,75 l
TipologiaBianchi
StileStrutturato ed evoluto
Carattere particolareVino originale
Annata2017
VitigniRoscetto
PaeseItalia
RegioneLazio
TerritorioAlto Lazio
ViticolturaConvenzionale
AffinamentoBarrique
Temperatura di servizio10°C

Bianco Ferentano 2017

Ferentano è un bianco importante prodotto in provincia di Viterbo, nella zona di Montefiascone, a partire da un vitigno autoctono poco frequente: il Roscetto. Questo vitigno infatti era stato abbandonato dai contadini, perché poco produttivo. I suoi grappoli piccoli, tuttavia, dal punto di vista qualitativo sono eccezionali: hanno un rapporto acidi-zuccheri ideale per la produzione di vini di grande carattere e sono anche ricchi di sostanze aromatiche. La famiglia Cotarella ha prodotto per la prima volta un vino con Roscetto in purezza nel 2002. Da allora il Ferentano rappresenta questo impegno a valorizzare un vitigno locale così interessante ed è un vino bianco strutturato, capace anche di evolvere nel tempo. 

Le uve sono vendemmiate a fine settembre. Vengono sottoposte a una criomacerazione iniziale per favorire l’estrazione delle sostanze aromatiche dalle bucce. In seguito vengono pressate in modo delicato e il mosto fiore inizia la fermentazione alcolica in tini d’acciaio a temperatura controllata. Prima che la fermentazione alcolica sia terminata il vino viene trasferito in barrique, nelle quali svolte in seguito anche la fermentazione malolattica. Il vino matura qualche mese in barrique prima dell’imbottigliamento.

Occasioni

pranzo d’affari, occasione speciale, regalo, a lume di candela.

Premi

Wine Advocate (Robert Parker) Wine Advocate (Robert Parker) 93/100
James Suckling James Suckling 91/100
Gambero Rosso Gambero Rosso 2 bicchieri
DoctorWine (D.Cernilli) DoctorWine (D.Cernilli) 92/100
Ais Ais 3 Viti
Luca Maroni Luca Maroni 90/100
Prodotto aggiunto alla lista dei desideri
Product added to compare.