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Barbaresco La Casa in Collina 2017
Il Barbaresco La Casa in Collina è prodotto con Nebbiolo proveniente da diversi vigneti, secondo l’antica pratica di unire le uve di diverse zone per creare un gusto equilibrato. Il Barbaresco cresce sulle colline dei comuni di Neive, Treiso e Barbaresco con suolo del periodo Tortoniano, più recente e i vini spiccano soprattutto per la finezza dei profumi e la gentilezza dei tannini.
Le uve fermentano in tini d’acciaio a temperatura controllata con una macerazione di 20 giorni. Il vino matura in botti grandi di rovere per oltre un anno.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino tenue e luminoso.
Profumo: petali di rosa, lampone, amarena, mora, tabacco e caffè.
Gusto: pieno, tannini dolcii, scorrevole, sapido e persistente.
Abbinamenti
È godibile da giovane, ma può invecchiare per diversi anni. Provatelo con una tagliata di manzo ai funghi porcini.
Consigliato con: arrosti, maiale, primi di carne, funghi, tartufo.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, barbecue, a lume di candela.
