Alto Adige Sauvignon Quintessenz 2018
    Alto Adige Sauvignon Quintessenz 2018
    Alto Adige Sauvignon Quintessenz 2018
    Alto Adige Sauvignon Quintessenz 2018
    Codice: 101255

    Cantina Kaltern

    Alto Adige Sauvignon Quintessenz 2018

    Alto Adige DOC
    Award-winning wine
    Suggerito da Moodique
    21,90 € (Tasse incluse)
    Disponibilità immediata: ultime 9 bottiglie

    La quintessenza del Sauvignon blanc di montagna, proviene da un vigneto selezionato ed ha gusto intenso e sapido.

    Alcol13,5%
    Formato0,75 l
    TipologiaBianchi
    StileStrutturato ed evoluto
    Carattere particolareVino di classe
    Annata2018
    VitigniSauvignon blanc
    PaeseItalia
    RegioneTrentino-Alto Adige
    TerritorioAlto Adige - Lago di Caldaro
    ViticolturaSostenibile
    AffinamentoBotte
    Temperatura di servizio10°C

    Alto Adige Sauvignon Quintessenz 2018

    La linea Quintessenz rappresenta la miglior produzione della Cantina Kaltern, comprende solo 5 etichette che esprimono il massimo che la cantina riesce a fare con cinque vitigni a partire dai 500 ettari di vigneto a disposizione. Il vino bianco Sauvignon Quintessenz è dunque la miglior interpretazione del vitigno Sauvignon blanc, ricercando il vigneto a lui più congeniale. Il vino conquista per il profumo camaleontico che riesce a trasmettere la bellezza del paesaggio e per un gusto solido e allo stello tempo vibrante e dinamico. Le uve di Sauvignon blanc provengono da vigneti collocati a 500 metri sul livello del mare in località Pianizza di Sopra. Le vigne sono esposte ad est, vedono quindi il sole del mattino ed hanno un terreno calcareo argilloso con strati di porfido e granito nel sottosuolo. Il microclima è fresco, ventilato e influenzato da forti escursioni termiche tra notte e giorno durante l’estate.

     

    La vendemmia è manuale. I grappoli interi vengono pressati lentamente per estrarre il mosto fiore. Senza essere filtrato questo svolge la fermentazione alcolica in botti di rovere di varie dimensioni senza aggiunta di lieviti selezionati. Infine il vino matura per 10 mesi in legno a contatto con le proprie fecce fini mantenute in sospensione con continui bâtonnage.

    Caratteristiche

    Colore: giallo paglierino luminoso.
    Profumo: finocchietto selvatico, pompelmo, mela, pesca, mango e pietra focaia.
    Gusto: struttura decisa, soprattutto fresco con nota salina, ottima consistenza e persistenza.

    Abbinamenti

    Si può apprezzare adesso o lasciar affinare in bottiglia fino a 10 anni. Si apprezza con frutti di mare, provatelo con una aragosta alla catalana.
    Consigliato con: salumi, piatti vegetariani, pizza, frutti di mare, pesce.

    Occasioni

    aperitivo, pranzo d’affari, cerimonia, regalo, a bordo piscina.

    Premi

    Wine Advocate (Robert Parker) Wine Advocate (Robert Parker) 94/100
    James Suckling James Suckling 93/100 (2017)
    Vinous (A. Galloni) Vinous (A. Galloni) 93/100
    Wine Enthusiast Wine Enthusiast 90/100
    Gambero Rosso Gambero Rosso 2 bicchieri
    Veronelli Veronelli 3 stelle (90 - 93)
    Slow Wine Slow Wine vino recensito
    Ais Ais 2 Viti
    Bibenda Bibenda 4 grappoli
    Luca Maroni Luca Maroni 95/100
    Falstaff Falstaff 93/100
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