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Alto Adige Sauvignon Quintessenz 2018
Alto Adige Sauvignon Quintessenz 2018
Alto Adige Sauvignon Quintessenz 2018
Alto Adige Sauvignon Quintessenz 2018
Codice: 101255

Cantina Kaltern

Alto Adige Sauvignon Quintessenz 2018

Alto Adige DOC
Award-winning wine
Suggerito da Moodique
24,90 €
21,90 € (Tasse incluse)
Disponibilità Immediata

La quintessenza del Sauvignon blanc di montagna, proviene da un vigneto selezionato ed ha gusto intenso e sapido.

Alcol13,5%
Formato0,75 l
TipologiaBianchi
StileStrutturato ed evoluto
Carattere particolareVino di classe
Annata2018
VitigniSauvignon blanc
PaeseItalia
RegioneTrentino-Alto Adige
TerritorioAlto Adige - Lago di Caldaro
ViticolturaSostenibile
AffinamentoBotte
Temperatura di servizio10°C

Alto Adige Sauvignon Quintessenz 2018

La linea Quintessenz rappresenta la miglior produzione della Cantina Kaltern, comprende solo 5 etichette che esprimono il massimo che la cantina riesce a fare con cinque vitigni a partire dai 500 ettari di vigneto a disposizione. Il vino bianco Sauvignon Quintessenz è dunque la miglior interpretazione del vitigno Sauvignon blanc, ricercando il vigneto a lui più congeniale. Il vino conquista per il profumo camaleontico che riesce a trasmettere la bellezza del paesaggio e per un gusto solido e allo stello tempo vibrante e dinamico. Le uve di Sauvignon blanc provengono da vigneti collocati a 500 metri sul livello del mare in località Pianizza di Sopra. Le vigne sono esposte ad est, vedono quindi il sole del mattino ed hanno un terreno calcareo argilloso con strati di porfido e granito nel sottosuolo. Il microclima è fresco, ventilato e influenzato da forti escursioni termiche tra notte e giorno durante l’estate.

 

La vendemmia è manuale. I grappoli interi vengono pressati lentamente per estrarre il mosto fiore. Senza essere filtrato questo svolge la fermentazione alcolica in botti di rovere di varie dimensioni senza aggiunta di lieviti selezionati. Infine il vino matura per 10 mesi in legno a contatto con le proprie fecce fini mantenute in sospensione con continui bâtonnage.

Caratteristiche

Colore: giallo paglierino luminoso.
Profumo: finocchietto selvatico, pompelmo, mela, pesca, mango e pietra focaia.
Gusto: struttura decisa, soprattutto fresco con nota salina, ottima consistenza e persistenza.

Abbinamenti

Si può apprezzare adesso o lasciar affinare in bottiglio fino a 10 anni. Si apprezza con frutti di mare, provatelo con una aragosta alla catalana.
Consigliato con: salumi, crudo di carne, piatti vegetariani, pizza, frutti di mare, pesce.

Occasioni

aperitivo, pranzo d’affari, cerimonia, regalo, a bordo piscina.

Premi

Wine Advocate (Robert Parker) Wine Advocate (Robert Parker) 94/100
James Suckling James Suckling 93/100 (2017)
Vinous (A. Galloni) Vinous (A. Galloni) 93/100
Wine Enthusiast Wine Enthusiast 90/100
Gambero Rosso Gambero Rosso 2 bicchieri
Veronelli Veronelli 3 stelle (90 - 93)
Slow Wine Slow Wine vino recensito
Ais Ais 2 Viti
Bibenda Bibenda 4 grappoli
Luca Maroni Luca Maroni 95/100
Falstaff Falstaff 93/100
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