Non è il solito cocktail

Reciojito

Questi veneti…. ne sanno una più del diavolo. Che vi viene in mente con la parola Reciojito? Ve lo diciamo noi: Recioto, il vino dolce della Valpollicella e il Mojito: unconventional drinking! Dal Vinitaly dicono che assalterà l’estate senza tregua. Pronto per l’happy hour, il nuovo cocktail a base di vino, non teme rivali.

Con questo cocktail si vuole dare nuova vita al Recioto, solitamente rilegato a vino da fine pasto e da dessert, rivalorizzandolo come vino da aperitivo.  

Un altro vero e proprio wine cocktail, la cui ricetta è stata messa a punto dal barman Davide Vergine, che è riuscito a dar vita a un drink originale, fresco, meno calorico e più leggero del classico Mojito cubano.

Ingredienti

  • Recioto: 3 cl.
  • Rum bianco: 3 cl.
  • Succo fresco di lime non filtrato: 3 cl.
  • Sciroppo di zucchero: 3 cl.
  • Soda
  • Menta: 8 foglie
  • Zucchero di canna bianco

Preparazione

Direttamente nel tumbler pesta il ghiaccio con le foglie di menta e unisci il succo di lime. Nello shaker versa rum, sciroppo di zucchero e vai di shake. Svuota il composto nel bicchiere, aggiungi il vino Recioto e mescolate vivacemente. Termina con la soda e con lo zucchero di canna sulla superficie, per chiudere in dolcezza. Immancabili, per la decorazione: rametto di menta e fettina di lime!