Franciacorta Dosaggio Zero 2015

Per la cantina Santa Lucia il Franciacorta millesimato deve rappresentare l’unicità di una grande annata, per questo non viene prodotto tutti gli anni e quando viene fatto ha l’obiettivo di esprimere il gusto del territorio della Franciacorta, pertanto viene imbottigliato senza dosaggio. Il Franciacorta Millesimato 2015 è composto con un contributo importante di Pinot nero che dà struttura e verticalità al gusto del vino. L’annata è stata calda e solare e ha favorito una perfetta maturazione delle uve. Il Franciacorta Santa Lucia Millesimato 2015 ha un gusto intenso, corposo e persistente. È una bollicina da pasto più che da aperitivo, destinata a dissetare i più esigenti appassionati di vini effervescenti.

Le uve sono vendemmiate a mano e vinificate separatamente per vitigno e per parcella. I grappoli interi di Pinot nero e Chardonnay sono pressati delicatamente per ottenere un mosto fiore chiaro e puro. La fermentazione alcolica dei vini base avviene in tini di acciaio a temperatura controllata. Dopo l’assemblaggio della cuvée con solo vini dell’annata 2015 la presa di spuma avviene in bottiglia secondo il metodo classico e lo spumante matura in autolisi sui lieviti per almeno 30 mesi. Non è dosato.