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Carni bianche
Carni bianche e vino
L’abbinamento migliore è svelato
Il vino da abbinare ai secondi di carne può risultare non semplice. Le carni bianche come pollo, coniglio e tacchino hanno sapori piuttosto delicati e non sono succose come le carni rosse. Possono abbinarsi a vini bianchi o vini rossi a seconda della cottura e del condimento. Ecco allora dei semplici consigli per la scelta del vino per carni bianche. Se le carni bianche sono cucinate in padella con olio o burro, accompagnate da una salsa vellutata o da verdure o funghi si sposano con vini bianchi strutturati, anche invecchiati o affinati in legno. Lo stesso si può dire se sono fritte. Si può optare per un rosso giovane nel caso in cui le carni bianche siano cotte arrosto; sicuramente un rosso di media struttura sarà preferibile se sono cucinate in umido con pomodoro. Se non sai quale bottiglia associare al tuo piatto, ricorda che sperimentare degustando è il modo migliore per trovare i propri abbinamenti vino – carni bianche. Dai un’occhiata alle nostre proposte.