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Droppello Alto 2022 Box da 6 bottiglie
Il Droppello Alto è il vino bianco secco distintivo della Tenuta Fertuna, ottenuto dalle uve Sangiovese. Questo vino rappresenta una sperimentazione pionieristica nella vinificazione in bianco e nella produzione biologica. Nel processo di produzione, il mosto subisce una leggera ossidazione e fermenta con lieviti autoctoni. La versione "Alto" si distingue per un invecchiamento sulle "fecce nobili" di altri 12 mesi. Ciò amplifica l’eleganza aromatica di questo vino, legandolo ancora di più al terroir originario. L'affinamento avviene in tonneaux, per 6 mesi, durante i quali si verificano varie operazioni di bâtonnage.
Le vigne crescono su terreno argilloso-scheletrico, conferendo al vino un profumo floreale e una freschezza minerale. Il Droppello Alto ha un potenziale di invecchiamento di 5-10 anni ed è ideale con antipasti di pesce, primi piatti di carni bianche, e ratatouille di verdure.
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino intenso.
Profumo: floreale e delicato, con sentori di frutta a polpa bianca e lievi note di erbe aromatiche.
Gusto: minerale e fresco, sostenuto da una buona acidità, con note tostate di vaniglia e note caramellate.
Abbinamenti
Provalo con tagliatelle al ragù bianco o con un risotto di verdure.
Consigliato con: pollame nobile, piatti vegetariani, pesce, carni bianche.
Occasioni
aperitivo, pranzo d’affari, occasione speciale, picnic.
