Bolgheri Rosato 2019

Il Bolgheri Rosato di Campo al Mare è un vino moderno, prodotto con Merlot in purezza, dal gusto pieno e rotondo, adatto a pasteggiare e non solo da aperitivo. Si rifà alla tradizione dei vini rosati di Bolgheri che per molti anni sono stati i vini più popolari della zona. L’impiego di un vitigno internazionale come il Merlot rende tuttavia questo vino diverso dai tradizionali rosati fatti col Sangiovese. Inoltre il clima mediterraneo della costa toscana si respira anche nel gusto di questo vino. In particolare il Bolgheri Rosato di Campo al Mare è strutturato, caldo, fruttato e morbido.

Le uve vengono diraspate e gli acini vengono pressati in modo soffice. Il mosto fiore viene chiarificato per decantazione e fatto fermentare in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Al termine il vino matura per alcuni mesi a contatto con le proprie fecce fini.