Tequila & Mezcal, distillati d’agave dell’America latina

La Tequila prende il nome dalla città omonima messicana ed è un distillato di agave blu. La pianta dell’agave contiene un succo zuccherino che viene fatto fermentare e poi distillato. È stato il primo distillato prodotto nell’America latina. La pianta dell’agave diventa matura dopo circa 7-8 anni, solo a quel punto la parte contenente succo zuccherino viene prelevata, triturata e scaldata per ottenere uno sciroppo mieloso (aguamiel) che fermentando dà origine al Pulque, bevanda tipica messicana.

La sua distillazione dà luogo alla Tequila, che può essere bianca, se giovane, oppure scura se invecchiata in legno. Rispetto alla Tequila, Il Mezcal è un distillato ottenuto partendo solo dal cuore dell’agave e solo nello stato di Oaxaca.

Per gli amanti di Tequila & Mezcal una sezione speciale!