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Castel del Monte Chardonnay...
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Castel del Monte Chardonnay Pietrabianca 2018
Castel del Monte Chardonnay Pietrabianca 2018
Codice: 100594

Tormaresca

Castel del Monte Chardonnay Pietrabianca 2018

Castel del Monte DOC
Viticoltura biologica
Award-winning wine
Suggerito da Moodique
19,50 €
13,90 € (Tasse incluse)
Disponibilità Immediata

L’altopiano carsico della Murgia scaturisce uno Chardonnay di grande personalità.

Alcol13,5%
Formato0,75 l
TipologiaBianchi
StileStrutturato ed evoluto
Carattere particolareVino di classe
Annata2018
VitigniChardonnay 90%, Fiano 10%
PaeseItalia
RegionePuglia
TerritorioMurgia
ViticolturaBiologica
AffinamentoBarrique
Temperatura di servizio10°C

Castel del Monte Chardonnay Pietrabianca 2018

Pietrabianca è un bianco pugliese a base di Chardonnay della Tenuta Bocca di Lupo di Tormaresca. Le uve provengono dall’altopiano della Murgia, che ha suolo carsico, arido; inoltre in questo luogo soffiano venti dal Mar Ionio e dal Mar Adriatico. In queste condizioni, malgrado la latitudine meridionale i vini hanno un carattere fresco, quasi nordico. Tale è Pietrabianca, fresco e minerale, ma con gli aromi fruttati che solo il sole del sud riesce a infondere. L’aggiunta di una piccola parte di Fiano contribuisce con buona acidità al risultato finale.

Le uve delle due varietà vengono vendemmiate e lavorate separatamente. Dopo la pressatura soffice il mosto fiore dello Chardonnay fermenta in barriques nuove di rovere francese ed ungherese. Il vino svolge anche la fermentazione malolattica e matura in barriques sulle fecce fini. Il Fiano invece viene fermentato in acciaio, ad una temperatura di16°C, in modo da esaltare le note di freschezza ed acidità.

Caratteristiche

Colore: giallo paglierino intenso con riflesso dorato
Profumo: agrumi, frutta esotica, erbe balsamiche, speziato
Gusto: strutturato, equilibrato fresco e sapido

Abbinamenti

È un grande bianco strutturato che si può apprezzare in calici di grandi dimensioni abbinato a carni bianche o pesci arrosto
Consigliato con: funghi, tartufo, pollame nobile, frutti di mare, pesce, carni bianche.

Occasioni

pranzo d’affari, cerimonia, occasione speciale, a lume di candela.

Premi

Veronelli Veronelli 3 stelle (90 - 93)
DoctorWine (D.Cernilli) DoctorWine (D.Cernilli) 91/100
Ais Ais 3 viti e mezzo
Bibenda Bibenda 4 grappoli

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