Trentino Chardonnay Bottega Vinai 2023

Lo Chardonnay è presente in Trentino da oltre un secolo. Molto è destinato alla produzione di spumanti, ma non manca la versione ferma. È l’uva bianca più conosciuta al mondo e amata per il suo gusto avvolgente e fruttato. Le uve dello Chardonnay Bottega Vinai provengono in parte da vigne su conoidi antichi con suoli bruni in Vallagarina e in parte da vigne su terreni di origine alluvionale in Valle dei Laghi. 

Le uve sono raccolte a mano e una creomacerazione delle uve pigiate precede l’inizio della fermentazione. Vengono quindi sgrondate e il mosto fiore fermenta gran parte in tini d’acciaio a temperatura controllata e una piccola parte in barrique.