Crémant d’Alsace Brut

La cuvée Brut del Crémant d’Alsace di Gustave Lorentz è uno spumante studiato sull’equilibrio fra i tre vitigni impiegati pressoché in parti uguali. La sua particolare finezza lo rende ideale come aperitivo. La denominazione Crémant d’Alsace fa riferimento a spumanti ottenuti con il metodo classico, lo stesso dello Champagne, nella regione dell’Alsazia secondo uno specifico disciplinare di produzione. Chardonnay e Pinot bianco garantiscono freschezza e aromi gradevoli mentre il Pinot nero dà profondità al gusto. Tutte le uve sono coltivate nella zona vocata di Bergheim e raccolte perfettamente mature e sane. 

Dopo la vendemmia le uve sono pressate delicatamente e il mosto fiore viene lasciato illimpidire. Dopo di che fermenta a temperatura controllata in tini di acciaio inossidabile. I vini base vengono quindi assemblati e la presa di spuma avviene in bottiglia secondo il metodo classico. Le bottiglie vengono lasciate riposare nelle cantine sotterranee al fresco e al buio, dove il Crémant matura a contatto con i lieviti per circa due anni.