Piper-Heidsieck

Piper-Heidsieck è una delle 10 maison di Champagne più antiche, fondata nel 1785 dal tedesco Florens-Louis Heidsieck, che era arrivato nella regione come commerciante di lana. Innamorato della giovane Agathe Perthois disse di aver creato il suo Champagne per sedurla. Qualche anno più tardi ad essere sedotta da quello Champagne fu niente meno che la regina Maria Antonietta.

Nel 1815 la maison prese il nome di Piper-Heidsieck quando il cugino di Florens-Louis Henri-Guillaume Piper entrò in società. Da allora la seduzione è rimasta l’arma vincente dello stile della maison e in tempi più recenti ha fatto appassionare allo Champagne Piper-Heidsieck numerosi attori di Holliwood da Ava Gardner a Marilyn Monroe.
Marilyn dichiarò una volta di berne un bicchiere ogni mattina al risveglio. Il legame con il mondo dello spettacolo ha portato Piper-Heidsieck a essere fornitore ufficiale del Festival di Cannes dal 1993.

Nel 1989 la maison Piper-Heidsieck fu acquisita dal gruppo Rémy-Cointreau e nel 2011 dalla famiglia Descours insieme alla maison cugina Charles Heidsieck.

Dal punto di vista tecnico la filosofia produttiva di Piper-Heidsieck si basa su un impiego importante di vins de réserve, infatti il 50% di ogni vendemmia è destinato a diventare vin de réserve da utilizzare nelle cuvée successive. Ogni vino base svolge la fermentazione malolattica e tratto distintivo dello Champagne firmato Piper-Heidsieck è l’utilizzo di Pinot nero proveniente dalla zona dell’Aube. Un aspetto comune alle varie etichette della maison è il gusto fruttato. Produce 5 milioni di bottiglie l’anno.