Biancavigna

Biancavigna è una giovane cantina veneta dell’area vocata di Conegliano Valdobbiadene, di una famiglia che da oltre un secolo è radicata nel territorio e possiede vigneti. Le uve dei vigneti di famiglia per molto tempo sono state vendute a terzi. L’dea di vinificare e imbottigliare in proprio è stata dell’ultima generazione della famiglia Moschetta, quando Enrico e Elena hanno deciso di iniziare la loro avventura imprenditoriale.
Enrico ha studiato enologia e lavorato per anni per conto di altre cantine dell’area. Elena ha alle spalle un’esperienza di manager. Insieme hanno deciso di sfruttare i vigneti di famiglia per avviare una produzione di Prosecco di qualità. A muoverli è stato anche l’amore per il loro territorio e il desiderio di esprimere il valore del territorio nei loro vini. Danno quindi molta importanza alla gestione dei vigneti e alle vinificazioni separate vigna per vigna. Lavorano solo con uve di proprietà di cui conoscono ogni dettaglio. Cercano di lavorare nel rispetto della natura e dell’ambiente secondo principi di sostenibilità. Con questi stessi principi hanno creato la nuova cantina di vinificazione: un esempio formidabile di architettura ecocompatibile integrata nel paesaggio.
Bioancavigna ha iniziato a produrre prosecco nel 2004, oggi conta 32 ettari di vigneti di proprietà sia nelle zone più vocate della DOCG Congegliano Valdobbiadene che nella zona della DOC Prosecco in provincia di Treviso. La loro produzione annuale è di 600.000 bottiglie e i loro vini sono recensiti dalle migliori guide e serviti nei migliori ristoranti d’Italia e del mondo, persino stellati.