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Etna Bianco Vulkà 2019
L’Etna Bianco Vulkà di cantine Nicosia esprime il carattere fine e corroborante del territorio vulcanico. Le vigne di Carricante e Catarratto lambiscono i 700 metri di altitudine sul versante sud-orientale della montagna e il terreno è composto di sabbia vulcanica ricca di sostane minerali. La combinazione di Carricante e Catarratto determina un bouquet caratteristico e un gusto fresco, equilibrato, di facile bevibilità.
Le uve sono vendemmiate a mano. Vengono sottoposte a una macerazione a freddo per 48 ore prima di essere pressate. Il mosto fiore fermenta in tini d’acciaio a temperatura controllata. Il vino matura 2 mesi in tini d’acciaio a contatto con le fecce fini.
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino luminoso.
Profumo: pera, pesca bianca, timo.
Gusto: sorso sottile ma vigoroso, rinfrescante e minerale.
Abbinamenti
Servire dopo averlo raffreddato in calici di medie dimensioni. È adatto sia come aperitivo sia come accompagnamento di frutti di mare e sushi. Provatelo anche con un risotto alla zucca.
Consigliato con: sushi e crudo di pesce, piatti vegetariani, frutti di mare.
Occasioni
aperitivo, incontro fra amici, a lume di candela, a bordo piscina.
