Ribolla Gialla Vinnae 2022

Il nome Vinnae deriva da “vinnaioli” ed è un omaggio alle origini della famiglia Jermann, di origine austriaca. Il vino bianco Vinnae è prodotto a base di Ribolla gialla coltivata nei terreni particolari del Collio orientale: stratificazione di marne e arenarie ricche di calcare e elementi minerali. Questo terreno esalta struttura e profumi nei vini, che beneficiano anche del clima favorevole del territorio, influenzato dalla vicinanza del Mar Adriatico. La Ribolla gialla di per sé è un’uva ricca di acidità, che dà vini di medio corpo e profumi freschi. In questo vino viene affiancata da piccole percentuali di Riesling renano e Friulano, che contribuiscono ad una personalità decisa e originale.

Le uve sono raccolte nel mese di settembre, sono pressate e il mosto fiore fermenta in tini d’acciaio a temperatura controllata. Una piccola parte del vino fermenta e matura in botti grandi di rovere di Slavonia.