Viognier La Balena 2019

Questo vino prende il nome dal vigneto di provenienza, infatti la Balena è la vigna dove sono coltivate le uve di Viognier utilizzate. Si tratta di un vino bianco iconico della cantina Petra di Suvereto. Le viti affondano le radici in un terreno di argilla e sabbia con accennata presenza di rocce calcaree; è un ambiente ideale per creare un Viognier concentrato ed equilibrato.

La fermentazione alcolica viene svolta in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Dopo la fermentazione il vino sosta sulle proprie fecce per 9 mesi, di cui 6 in barrique usate, a cui segue un ulteriore anno di bottiglia prima della messa in commercio.