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Ghirada Fittiloghe 2020 Bio
La zona di Mamoiada può vantare una grande vocazione per la viticoltura. Il vigneto si trova a 750 metri di altezza, con un sistema d’allevamento a cordone speronato. Brezza marina e grande altezza permettono di avere uve sane e mature ideali per un Cannonau di spirito e dinamismo.
Dopo la vendemmia manuale a fine settembre il vino effettua fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 15 giorni. Dopodiché affina in botti grandi da 50 hl di rovere.
In questo caso il giovane enologo e artigiano Simone Sedilesu ha creato un prodotto di estrema piacevolezza con grande ritmo, dinamismo e leggerezza di materia, un vino estremamente moderno che guarda al futuro con grandi prospettive.
Caratteristiche
Colore: Rosso rubino
Profumo: Ciliegia sotto spirito, gelso, timo e alloro, liquirizia
Gusto: La bocca è leggera e cristallina, la spaziatura viene trasportata nel sorso da freschezza vibrante e tesa, finale persistente
Abbinamenti
Vino prontissimo da bere adesso ma che può aspettare anche 5 anni in cantina.
Consigliato con: carni rosse alla griglia, formaggi stagionati, maiale, primi di carne.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, barbecue, picnic.
